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Indústria mascarou malefícios do açúcar

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Pesquisadores da Universidade da Califórnia, EUA, publicam na revista PLOS Medicine uma análise de 319 documentos internos da indústria do açúcar produzidos entre 1959 e 1971. O material revela que, nos anos 60, cientistas norte-americanos foram pagos para que minimizassem a conexão entre o açúcar e doenças cardíacas, e para que promovesse a...

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Estudo traça o roteiro da obesidade

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Cientistas identificaram dois eventos que contribuem fortemente para o ganho de peso. Um deles é a alteração no perfil de bactérias que compõem a flora intestinal. Estudos publicados entre 2005 e 2007 mostraram que pessoas obesas geralmente apresentam um conjunto de microrganismos que favorece a absorção dos nutrientes da dieta. Ou seja, uma...

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